Jak przechowywać wino?

                Wino, aby było zdrowe, powinno być przechowywane we właściwych warunkach. Najlepszym miejscem do przechowywania wina jest ciemne, wilgotne, nienarażone na wibracje miejsce, w którym panuje stała temperatura około 12 stopni Celsjusza. To warunki idealne. Niewielu z nas jednak posiada takie możliwości, jednakże większość win będzie się rozwijać bądź poradzi sobie świetnie także w innych warunkach. Tak więc, aby przechowywać wino 10 lat i dłużej temperatura otoczenia nie powinna przekraczać 18, najwyżej 20 stopni Celsjusza. Jeśli przekracza - wino należy spożyć szybciej. Wina białe należy wypić w ciągu dwóch lat jeśli temperatura przekracza 20 stopni Celsjusza. Wina przechowywane w temperaturze powyżej 18 stopni Celsjusza będą dojrzewały szybciej lecz nie powinny stracić swoich właściwości jeśli temperatura nie przekroczy 21 stopni Celsjusza. Stała temperatura to priorytetowa sprawa, a jej zmiany powinny odbywać się płynnie i powoli.

Białe wina są dużo wrażliwsze na zmiany temperatury i gorzej reagują na temperatury wysokie niż wina czerwone. Jeśli nie macie odpowiednich warunków do przechowywania kupujcie tylko tyle win białych aby nie leżały u Was dłużej niż rok, dwa.

Kolejna istotna kwestia związana z pomieszczeniem jest taka, że powinno ono być ciemne, wolne od mocnych zapachów i wibracji. Wilgotność powinna przekraczać 50%, a ideałem jest taka na poziomie 75%. Zalecam także kupowanie wina od razu jak tylko pojawi się na rynku, minimalizujecie wtedy ryzyko nieodpowiedniego przechowywania.  

Za Robert M. Parker Jr „Przewodnik po winach świata”

Artykuły

Jak kupować wino?

Jak kupować wino Kupowanie wina wydaje się być sprawą dosyć prostą – trzeba jedynie pójść do swojego ulubionego sklepu winiarskiego i nabyć kilka butelek. Istnieje jednak kilka subtelności z których należy zdawać sobie sprawę, aby wino nabywane było w dobrej kondycji i niezepsute.
więcej »

Jak przechowywać wino?

Jak przechowywać winoWino, aby było zdrowe, powinno być przechowywane we właściwych warunkach. Najlepszym miejscem do przechowywania wina jest ciemne, wilgotne, nie narażone na wibracje miejsce, w którym panuje stała temperatura około 12 stopni Celsjusza.

więcej »

Koszyk

produktów: 0

wartość: 0,00 zł

przejdź do koszyka »

Zaloguj się

{nocache:6d1d51880ce280ddae87859ef39ee1ad#0}
Sklep internetowy Shoper.pl